El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) informó que, en un acumulado de enero hasta agosto, México ha exportado 399,667 toneladas de carne de cerdo, res y pollo, logrando un alza interanual del 1.4%. cárnicos
Las exportaciones de mercancías pecuarias han generado una derrama económica por 2,259.4 millones de dólares, un incremento del 4.7% comparado al mismo periodo del año anterior. cárnicos
Los rubros presentaron el siguiente comportamiento: cárnicos
- BOVINO: Este rubro fue el único en presentar un crecimiento de volumen de ventas superior al 13.2% (238, 210 toneladas), representando un valor de 1,610.8 millones de dólares, con un aumento interanual del 10.2%.
México representa el 6° productor mundial, en esta industria tiene una participación de la producción nacional del 8.8%.
Aunque la ganadería bovina se localiza en todo el país, los principales estados productores en México son: Veracruz, Jalisco, San Luis Potosí, Baja California, Durango, Sinaloa, Chiapas, Michoacán, Chihuahua y Sonora, que aportan 63.2 % de la producción nacional.
La actividad presentó un superávit de 888 millones de dólares para el 2020. Los principales países con los que se mantiene una relación comercial de esta industria son: Estados Unidos, Canadá y Japón. cárnicos
- PORCINO: Por otro lado, la comercialización internacional de los cárnicos porcinos se contrajo en un 12% respecto a enero – agosto del año anterior, totalizando en 158,886 toneladas. Las ventas siguieron una tendencia similar al caer un 7% y al quedar en 644.5 millones de dólares; aunado a que el valor por cada unidad incrementó en 5.8%, con 4,057 dólares.
México representa el 13° productor mundial, en esta industria tiene una participación en la producción nacional del 7%.
De acuerdo con lo reportado por el SIAP en el Panorama Agroalimentario 2021, los estados que mayor participación tuvieron en este sector fueron: Jalisco, Sonora, Puebla, Yucatán, Veracruz, Guanajuato, Michoacán, Chiapas, Oaxaca y Querétaro, que aporta alrededor del 94% de la producción nacional.
El principal cliente internacional es Japón, por otro lado, los países que tienen una relación bilateral de comercio son: Estados Unidos, Canadá, Chile y Francia.
- AVÍCOLA: En cuanto a la carne de pollo, fue el rubro con el menor volumen de exportaciones, el registro fue de 2,572 toneladas con una contracción del -14.5%, hasta agosto del 2022, por lo que la valuación experimentó un crecimiento por el orden de 10.3%, con 4.01 millones de dólares; ya que el precio por tonelada se ubicó en los 1,562 dls un 4% más que el año pasado, siendo la proteína con la mayor alza en dicho apartado.
México representa el 7° productor mundial, y tienen una participación nacional en la producción del 15.2%.
Los principales estados que desarrollan más este rubro son: Veracruz, Jalisco, Aguascalientes, Querétaro, Durango, Chiapas, Guanajuato, Puebla, Yucatán y Sinaloa, representando una producción nacional del 79%. Como cliente principal y con mayor relación comercial bilateral es: Chile, según lo publicado en el SIAP en2021. cárnicos
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