México será la sede del 43° Congreso Mundial de la Viña y el Vino y de la 20ª Asamblea General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), los cuales tendrán lugar del 31 de octubre al 4 de noviembre en distintas sedes distribuidas en Rosarito y Ensenada, Baja California. Vitivinícola
El Congreso se realiza anualmente en uno de los 48 países afiliados a la OIV, entidad con sede en Francia que reúne a científicos, académicos y productores del sector, con el fin de intercambiar conocimientos y hallazgos en torno a la actividad vitivinícola.
El programa científico del Congreso se desarrollará bajo el eje “Retos actuales: sostenibilidad, COVID y cambio climático”, a través de 4 sesiones temáticas en las que se abordarán la viticultura, enología, economía y derecho, así como seguridad y salud. Se van a presentar 320 proyectos de manera oral y 115 posters científicos. Vitivinícola
En conjunto, se compartirá la riqueza cultural y se promocionará la industria del país mediante agendas sociales. Vitivinícola
Después de 43 años, México fue seleccionado como la sede del evento, el cual ha atraído a más de 1,500 visitantes en ediciones anteriores, lo que podría dejar una derrama económica por alrededor de $3,600 millones de pesos en esta ocasión, de acuerdo al secretario de Economía Sustentable y Turismo de Baja California. Vitivinícola
México no se ha distinguido particularmente por ser uno de los mayores productores o exportadores de vino a nivel mundial, sin embargo, ha sido un foco de atención debido al acelerado crecimiento y calidad de su industria, siendo el país que ha recibido alrededor de 1,500 medallas y distintivos por sus vinos.
Solo el 5% de su producción es exportada, con destino a Estados Unidos, Francia, Inglaterra, España y países árabes, con una ampliación a Canadá y China; pero se pretende duplicar esta cuota en los próximos 5 años. Vitivinícola
Somos el primer país con tradición vitivinícola en América, con una trayectoria de casi 500 años, actualmente tenemos 400 bodegas de vino y la industria se ha posicionado como la segunda generadora de empleos en el sector, con más de 500 mil empleos directos y tres veces más indirectos.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), contamos con 39 mil hectáreas plantadas para la actividad, de las cuales, más del 61% se destinan a la producción de uva de mesa, 11% a uva pasa y cerca del 23% a la producción de vino. Además, se tienen más de 50 variedades de uva en producción, aunque hay 82 variedades registradas y más de 100 en ensayo que simbolizan un atractivo para investigadores e inversionistas.
Desde 2018, la producción de uva industrial ha registrado una tasa de crecimiento promedio anual del 10%, de modo que llegó a las 80,607 toneladas en 2021, con un valor de producción de 42 miles de millones de pesos y un valor de mercado de 2,468 millones de dólares.
Más de la mitad de las entidades mexicanas participan en la producción, entre las que destacan Baja California, Coahuila, Aguascalientes, Querétaro, Zacatecas y Sonora.
Tan solo Baja California concentra el 75% de la producción nacional y cuenta con la mayor diversidad de uvas utilizadas para la elaboración de vino, alberga 260 productores de vid y 170 proyectos vinícolas, lo que representa el 70% de todo el país.
A la par de la producción, la industria de vino mexicano también goza de una gran derrama con el turismo enológico. Víctor Manuel Villalobos, secretario de SADER, refiere que el país tiene 6 rutas enológicas reconocidas a nivel internacional, de las cuales Ensenada y Baja California, son consideradas el segundo mejor lugar del mundo para tomar vino. Entre otras rutas se destacan:
- Valle de Guadalupe, Baja California.
- Dinos y Vinos, Coahuila.
- Ruta del Vino de Guanajuato.
- Arte, Queso y Vino, Querétaro.
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